Den där middagen...

...den var inte dum. Faktiskt något av det godaste jag har ätit. Himmelskt avvägda smaker och lätt tillagade perfekta råvaror. En sjurätters avsmakningsmeny med utvalda viner. Hör här:

• Ceviche på pilgrimsmussla med jordgubbar, chili, koriander och limeskum
• Sallad på havssnigel med vinägrett och sesamolja
• Misohalstrad torsk med gröna bönor och ugnsstekt aubergine
• Revbensspjäll med havssparris, havsspenat och fänkålssallad
• Kyckling, vaktel, kycklinglevermousse och terrine på kyckling, med kantareller, minisquash och popcornpuder
• En florstunn skiva ost som jag inte minns namnet på, lätt gratinerad med grädde, björnbär, kantareller och honung
• Rabarber- och jordgubbskompott med maräng, vispad grädde och rabarbersorbet

Allt detta ljuvliga inmundigade jag och maken på La Toqué. Om du någonsin besöker Montreal, så gå dit!